360-degrees3d-ico3daddalert-altalertarrow-2arrow-downarrow-patharrow-rightarrowbarrowbasketcalendarcardscart-pluscartcatalogchatcheck-altcheckclose-altclosecompareedit-iconemailfacebook-circlefacebook-filledfacebookfilterflag-cs_CZflag-en_US_backflag-en_USflag-pl_PLflag-sk_SKflash-onflashglobegoogle-circlegooglegopayheart-outlineheartheureka-circlehomehouseinstagramlinkedinloadinglogo-apeklogo-oldlogo-widemagnifieropineopackagepaymentspersonphoneplusquestion-mark-roundedquestion-mark-slimquestion-markquotesreceiptsearchselect-arrowsshipping-alt-2shipping-altshippingsocial-fbsocial-igsocial-insocial-twstar-circlestartrophytwitteruservivino
Logo

Klenot mezi dezertními víny: Sladké Salento

vinařská oblast Salento

Zavřete oči a představte si na chvíli mapu Itálie: Také vám její obrys evokuje botu? Na jejím pomyslném podpatku leží Salento, malý italský poloostrov. A právě tam se na chvíli společně přeneseme. V dnešním článku poznáte malebné Salento a delikátní vína, která se v něm rodí.

Salento: Země moře, slunce a větru. A také rodný kraj delikátních vín

Oblast Salento je proslavená nejen pro svá jedinečná, sladká vína. Za svůj věhlas vděčí rovněž nádherné krajině, vynikající regionální kuchyni a kulturní rozmanitosti. Rozkládá se v jižní části regionu Apulie, mezi Jónským a Jaderským mořem. Na západní straně Salenta se nachází překrásné pláže, zatímco na východní straně je pobřeží spíše skalnaté. Víno se zde pěstuje v jedinečných geografických polohách ve třech vinařských oblastech – v Mandurii, Brindisi a v jižním Salentu.

vinařská oblast Salento

Terroir je v Salentu typický pro celý region Apulie – podnebí je horké a suché. Díky tomu jsou salentská vína intenzivní a plná. Úrodné podloží je vápencové, jílové i (na minerály bohaté) kamenité. A právě rozmanitost podloží se v pěstovaných vínech odráží v podobě jedinečných charakterů každého z nich. Vinice jsou ovívány přímořskými větříky – ty nejen, že hroznům svědčí, ale navíc napomáhají odpuzovat škodlivý hmyz. Pěstována jsou zejména červená vína. Z odrůd jsou zastoupeny Negroamaro, Primitivo a Malvasia Nera.

Víno se v Salentu pěstuje už od starověku. Staří Římané dovedli zdejší vinařské řemeslo k dokonalosti a Salento se díky tomu už tehdy stalo významným producentem vína v rámci celé Itálie. Věhlas salentských vín právem přetrvává dodnes.

Zajímavost: Apulie zastává téměř polovinu produkce olivového oleje celé Itálie. Není proto překvapením, že zdejší krajině dominují zejména olivovníky.

vinařská oblast Salento

Poznejte sladké (a silné) Salento Ruffino

Salento Ruffino je víno vyrobené převážně z hroznů odrůdy Primitivo – jedná se o jednu z vůbec nejstarších odrůd révy. Její název je odvozen od latinského „primavitus“, což v překladu znamená „brzo dozrávající“. Réva totiž kvete i dozrává skutečně brzy. Hrozny se sklízí od půlky srpna a sklizeň probíhá nejpozději do poloviny září. Společným jmenovatelem pro vína z této odrůdy je vyšší obsah cukru a alkoholu. Proto se výjimečně hodí k výrobě dezertních a likérových vín. Přesvědčte se sami a ochutnejte některé Salento Ruffino z naší nabídky.

Na závěr tip pro milovníky italského vína: V samostatném článku píšeme o dalších věhlasných vinařských regionech Itálie. A pokud vás při jeho čtení zaujme konkrétní italské víno, seženete ho v našem e-shopu.

Výběrová vína. Ve vašem e-mailu.

1× měsíčně se těšte na doporučení, zajímavosti a výhodné nabídky pro váš archiv.

DĚKUJEME, VÍCE INFORMACÍ NAJDETE V E-MAILU.

Sdílet článek s přáteli