Archivní vína - Amarone della Valpolicella

Amarone je jedno z nejslavnějších italských vín. Ručně trhané hrozny se po sklizni suší tři až čtyři měsíce a během tohoto období ztratí až 50% svého obsahu vody. Víno nakonec zraje v dubových sudech. Díky tradiční výrobě je Amarone velice silným a intenzivním vínem.

Amarone pochází z benátské oblasti Valpolicella, jejíž název je odvozen z latinského “vallis polis cellae” – údolí mnoha vinných sklepů. Víno se zde pěstuje již více než tisíc let. Pro výrobu Amarone se používá osm odrůd vínné révy. Nejdůležitějšími jsou Corvina Veronese, Rondinella a Molinara.

Za nejlepší ročníky Amarone jsou považovány roky: 1970, 1971, 1974, 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1993, 1995, 1997, 1998, 2000